April is kankerbeheermaand: die jongste dieetnuus oor kankervoorkoming

Die 100ste vergadering van die Amerikaanse Vereniging vir Kankernavorsing het die rol van dieet beklemtoon om kankerrisiko te verminder. Nuwe navorsing dui daarop dat mense hierdie raad moet volg.

• Eet meer vrugte en groente: ’n Studie van 452,755 24 mense in Europa het ’n sterk verband getoon met die vermindering van kolonkankerrisiko met XNUMX%.
• Vermy verbrande vleis: Kankerveroorsakende verbindings word gevorm wanneer vleis gaargemaak en teen 'n hoë temperatuur verkool word. ’n Voorkeur vir uiters bruin vleis het die risiko van pankreaskanker met 60% verhoog. Die studie het 62,581 XNUMX proefpersone ingesluit wat besonderhede oor hul kookvoorkeure gegee het. Die pankreaskanker is dikwels vinnig dodelik.

’n Tweede Europese studie het getoon dat hoë inname van baie bruin vleis die risiko van kolorektale kanker verhoog, maar om vleis in bier of wyn te marineer voor gaarmaak verminder die vorming van kankerveroorsakende verbindings.

• Kies kosse wat hoog is in flavonoïede: Wetenskaplikes by Brigham and Women's Hospital het gevind dat flavonoïede, antioksidante wat natuurlik in plante voorkom, help om selle teen skade te beskerm. Apigenien, 'n flavonoïed wat in voedsel, insluitend tamatiesous, seldery, pietersielie en rooiwyn voorkom, help om vroue teen eierstokkanker te beskerm.

Maak seker dat jy broccoli-spruite insluit. Vars broccoli spruite het 'n hoë konsentrasie sulforaphane-a, baie hoër as volwasse broccoli. Sulforaphane is 'n kragtige antibiotika wat Helicobacter pylori beveg, 'n bakterieë wat bekend is om gastritis, maagsere en moontlik maagkanker te veroorsaak. Eet net 2.5 onse per dag vir agt weke het 'n merkbare vermindering in die bakterieë getoon.